A découvrir exclusivement sur les prestations Veggie Bliss en dégustation sur le petit déjeuner ou à l'heure de la pause. Simple à réaliser cette recette est idéale pou un encas santé et gourmand !
Voici la recette pour 6 verrines de 150g :
Ingrédients :
90 g de graines de chia
600 ml de lait de coco (soit 600 g)
60 g de miel ou sirop d'érable (ou ajuster selon le goût)
6 g de vanille liquide (environ 1 cuillère à café)
Fruits frais ou secs pour la garniture (facultatif)
Instructions :
Préparation de la base :
Dans un grand bol, mélangez les graines de chia, le lait de coco, le miel (ou sirop d'érable), et la vanille liquide.
Remuez bien pour vous assurer que les graines de chia sont bien réparties et ne forment pas de grumeaux.
Réfrigération :
Couvrez le bol avec un film plastique ou un couvercle.
Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit. Les graines de chia absorberont le liquide et créeront une texture gélifiée.
Servir :
Remuez bien le mélange avant de servir.
Répartissez le pudding dans 30 verrines, environ 30 grammes par verrine.
Ajoutez des fruits frais ou secs sur le dessus pour la garniture, si désiré.
Le chia pudding présente de nombreux bienfaits pour la santé grâce à la richesse nutritionnelle des graines de chia. Voici quelques-uns des principaux bienfaits :
1. Riche en Nutriments
Fibres : Les graines de chia sont une excellente source de fibres, ce qui aide à améliorer la digestion, à prévenir la constipation et à maintenir la santé intestinale.
Protéines : Elles contiennent une quantité significative de protéines complètes, fournissant tous les acides aminés essentiels.
Acides Gras Oméga-3 : Les graines de chia sont riches en acides gras oméga-3, particulièrement en acide alpha-linolénique (ALA), qui soutient la santé cardiovasculaire et réduit l'inflammation.
2. Contrôle de la Glycémie
Indice Glycémique Bas : Le chia pudding a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il provoque une augmentation lente et régulière du taux de sucre dans le sang, aidant à gérer la glycémie.
3. Santé Cardiaque
Cholestérol : Les fibres et les oméga-3 présents dans les graines de chia peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) et à augmenter le cholestérol HDL (« bon » cholestérol).
Pression Artérielle : Les oméga-3 peuvent également contribuer à abaisser la pression artérielle, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
4. Source d'Antioxydants
Protection Cellulaire : Les graines de chia contiennent des antioxydants tels que les flavonoïdes, qui protègent les cellules contre les dommages oxydatifs et le vieillissement prématuré.
5. Santé Digestive
Fibres Solubles et Insolubles : Les fibres solubles dans les graines de chia forment un gel dans l'estomac, ce qui peut ralentir la digestion et augmenter la sensation de satiété. Les fibres insolubles aident à maintenir le transit intestinal régulier.
6. Hydratation
Absorption d'Eau : Les graines de chia peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids en eau, aidant à maintenir une bonne hydratation.
7. Soutien à la Perte de Poids
Sensation de Satiété : Grâce à leur teneur élevée en fibres et en protéines, les graines de chia peuvent aider à prolonger la sensation de satiété, réduisant ainsi les fringales et aidant à la gestion du poids.
8. Énergie et Endurance
Libération Énergétique : Les glucides, les protéines et les graisses saines dans les graines de chia fournissent une libération d'énergie durable, idéale pour les athlètes et les personnes actives.
9. Facilité de Préparation et Polyvalence
Simple à Préparer : Le chia pudding est facile à préparer et peut être personnalisé avec divers ingrédients tels que des fruits, des noix et des édulcorants naturels.
Sans Gluten et Végétalien : Adapté aux régimes sans gluten et végétaliens, il constitue une excellente option pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.
Valeurs Nutritionnelles (approximatives pour une portion de chia pudding) :
Calories : 220 kcal
Protéines : 4 g
Lipides : 16 g
Glucides : 14 g
Fibres : 8 g
Oméga-3 : 5 g
Le chia pudding est donc non seulement délicieux et facile à préparer, mais il offre également de nombreux bienfaits pour la santé, en faisant un choix nutritif pour le petit-déjeuner, une collation ou même un dessert.
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