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D'où vient le terme "tête de moine" ?

Le fromage Tête de Moine : Du monastère aux planches fleuries de LL Concept


Le fromage Tête de Moine n'est pas juste un fromage, c'est une histoire vieille de plusieurs siècles, née dans l'abbaye de Bellelay, située dans le Jura bernois en Suisse. C'est là que les moines, entre deux prières, ont perfectionné l'art de l'affinage. Imaginez, des moines passionnés qui, au lieu de réciter des cantiques, chantent les louanges de leur fromage à pâte mi-dure. Aujourd'hui, LL Concept, traiteur événementiel à Paris, a repris ce flambeau monastique, transformant la Tête de Moine AOP Classic en une star des planches fleuries.


La Tête de Moine dans la cuisine moderne


Dans le monde effervescent de la cuisine moderne, la Tête de Moine n'a rien d'une relique du passé. Bien au contraire, elle s'intègre parfaitement aux tendances actuelles, notamment grâce à sa présentation unique en rosettes, rendue possible par la Girolle, un outil inventé en 1982.


Cette découpe ajoute une touche de sophistication et d'originalité aux événements. Chez LL Concept, nous ne faisons pas que servir du fromage, nous le mettons en scène. Avec notre créativité sans bornes, nous avons fait de la Tête de Moine, un incontournable de nos compositions.


Le fromage Tête de Moine : un atout pour vos planches fleuries La Tête de Moine est bien plus qu'un simple fromage sur nos planches fleuries.


C’est un véritable chef-d'œuvre culinaire qui attire l’œil et régale notre palais. Chez LL Concept, nous savons comment transformer une rosette en une attraction visuelle et gustative.


La Tête de Moine et les tendances culinaires actuelles


Dans un monde où l'authenticité et le savoir-faire artisanal sont de plus en plus valorisés, la Tête de Moine trouve naturellement sa place. Ce petit fromage suisse continue de conquérir le cœur des gourmets grâce à son goût unique et à son histoire riche.




planche de fromages traiteur paris

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